シンプルイズベスト！ベーコンの塩気が旨い。
材 料
- じゃがいも（男爵） 4個
- 厚切りベーコン 1枚
- プチトマト 1個
- マヨネーズ 大さじ３
- レモン汁 大さじ１
- パセリ 適量
- 塩・こしょう 適宜
作り方
- 厚切りベーコンは１ｃｍ角くらいに切り、油なしでフライパンで中火で少し焦げができるくらいまで焼く。油はキッチンペーパーで取っておく。
- じゃがいもは皮付きのまま4等分に切る。下ゆでし、粉ふきいもにして、皮を除く。熱いうちにレモン汁と塩・こしょう（小さじ1/2）をふる。
- 粗熱がとれたら、（1）を合わせ、マヨネーズであえ、塩・こしょうで味を調える。※ベーコンの塩気があるので、塩・こしょうは少々で大丈夫。
- 最後にパセリをふりかけ、プチトマトを添えて出来上がり。
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