絶品！おいしいステーキの焼き方

一度やってみて。普通に焼くだけなのに、マジうまい。

材　料

• ステーキ肉(ロースがおすすめ)
• ブラックペッパー　　適量
• 塩　　　　　　　　　適量
• にんにく　　　　　　1かけ
• 牛脂　　　　　　　　１個

作り方

1. ステーキ肉を常温に戻す。冷蔵庫にある場合は30分前くらい。
2. キッチンペーパーでしっかり水分を取る。
3. 表になる方を格子状に切り込みを入れる。
4. 牛脂を引く。スライスしたにんにくを弱火で炒めて、色がついたら取り出す。
5. フライパンをしっかり熱し、焼く直前にブラックペッパーと塩を焼く片面(表)にかけます。
6. 強火で焦げ目がつくまでよく焼く。30秒程度
7. ブラックペッパーと塩をかけ、引っくり返し強火で焦げ目がつくまで焼く。30秒程度
8. 弱火にして、アルミホイルで蓋をして蒸し焼きにする。1分程度。
9. 取り出して、アルミホイルで包み、4〜5分(ミディアム)蒸す。
10. 茹でたじゃがいもやプチトマトを添えて完成。
11. そのまま岩塩などで召し上がるのがおすすめ。ソースが欲しい人はソースレシピは下記へ

ソースレシピはこちらから ↓

材料

• すりおろし玉ねぎ　　1/4
• レモン汁　　　　　　小さじ2
• しょうゆ　　　　　　大さじ3
• 酒　　　　　　　　　大さじ3
• みりん　　　　　　　大さじ2
• 砂糖　　　　　　　　小さじ2
• すりおろしニンニク　小さじ2
• 無塩バター　　　　　10g
• バジル (乾燥)　　　　少々

作り方

1. 中火で熱したフライパンにバターを入れ、溶かします。
2. 調味料を全て入れ、ひと煮立ちさせ、弱火で10分煮込みます。
3. バジルを入れ軽く混ぜ、お皿に盛り付け完成です。