おすすめ居酒屋メニューさんまぶし

一度は試してください。なかなかの絶品ですよ。名古屋のひつまぶし（うなぎ）が有名ですが、うなぎではなく、さんまです。おひつが無かったので、わざわざネットで買いました（笑）。お店の感じをだしてます。

材　料

• さんま　　　　１匹
• 片栗粉　　　　大さじ２
• 塩、こしょう　少々
• たれ①
• 　しょうゆ　　大さじ１
• 　みりん　　　大さじ１
• 　酒　　　　　大さじ１
• 　砂糖　　　　大さじ1
• ごま　　　　　適量
• ねぎ　　　　　１本
• 刻みのり　　　適量
• わさび
• 出汁
• 　昆布だし
• 　熱湯

作り方

1. さんまの頭を切り落として、内蔵を取り除き、背びれを切る。
2. 塩水で軽くゆすぎ、しっかりとキッチンペーパーでふき取る
3. 三枚おろしにしたら、細かい骨はピンセットで取り除く。
4. 身の部分を３等分に切り、塩こしょうを少々、片栗粉をつける。
5. フライパンを熱し、油を引いたら４のさんまを入れて焼く。
6. 両面にすこし焦げ目がついたら、たれ①を入れて、中火で焼く。
7. ご飯を盛って、さんまをのせたら、しっかりごまを振ります。
8. 急須に昆布だしを入れて、熱湯をいれます。
9. お皿に刻みのり、刻みねぎ、わさびを盛りつけたら出来上がり。

最初は、出汁を入れずにお召し上がりください。照り焼き風なので、それだけでも美味しいです。

おひつはこれ買いました↓

《南木曽庵》ちらし桶(一人びつ)【送料無料】（キッチン、調理器具、食器）
価格：4950円（税込、送料別) (2020/10/19時点)

楽天で購入