おすすめ居酒屋メニュー　鶏生レバーのたたき

行きつけの居酒屋さんですごくおいしかったので、作ってみた。ついでにレシピも教えて貰ったので、公開しちゃいます。

材　料

• 鶏生レバー　　　　　　150ｇ
• レモン　　　　　　　　1/16カット
• ねぎ（刻みネギ用）　　適量
• 大根（つま用）　　　　適量
• たれ材料
• 　ごま油　　　　　　大さじ２
• 　塩　　　　　　　　多め
• 　だし醤油（マルヤ）小さじ１

作り方

1. 鶏生レバーは、傷みやすいので、冷凍にした方が良いらしいです。冷凍にしてる場合、レンジで500W１分を2回。
2. 出来れば、アミの上で強火でひっくり返しながら１分程度焼く。無ければ、フライパンの上で中火で３分程度焼く。※アミで強火で焼くと外が焦げ目がついてカリッとなり、中は柔らかく仕上がります。
3. 半生状態の方が美味しいですが、個人の判断にお任せします。
4. たれは、塩を多めに入れた器にだし醤油を入れ、最後にごま油を入れる。
5. 焼いた鶏生レバーを皿に盛り、つま、刻みネギ、レモンを添えて出来上がり。

ポイント　焼き加減はあまり焼き過ぎない方が良いが、生っぽいのが嫌な人ほどアミでしっかり焼いた方が良い。フライパンで焼くとべたべたな感じがしてしまうかも。

このだし醤油がオススメです！

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