肉じゃがリメイク　コロッケ

本日もリメイク。みんな大好きコロッケ。

材　料

• じゃがいも　　　 　2個
• 塩コショウ　　 　　適量
• 片栗粉　　　　　 　10ｇ
• 薄力粉　　　　　 　大さじ1
• 卵　　　　　　　 　1個
• パン粉　　　　　　 50g
• キャベツ (千切り)　100g

作り方

1. じゃがいもは芽をとり皮をむく。スライスし、水を少しつけ、ラップしレンジで4分。※スライスすると早く柔らかくなります。
2. 肉じゃがを細かく刻む。１のじゃがいもを足し片栗粉をいれて、潰す。あまり潰し過ぎない方が触感は良いと思います。
3. 形を整えてして、小麦粉をつけ、溶き卵をくぐらせて、しっかりパン粉を付ける。パン粉はしっかり付けて、最後に余分なパン粉を払ってあげる。
4. 180℃の油で揚げて、千切りにしたキャベツを一緒に添えて出来上がり。